Ya les hemos comentado acerca de que en Holanda el queso es prácticamente una parte fundamental de su cultura, y el mismo se ve siempre en la gastronomía típica de este asombroso país.

Dentro de Holanda también hay una gran cantidad de recetas regionales, como por ejemplo las galletas “Old Ámsterdam”, las cuales, como su nombre lo indica, son originarias de Ámsterdam, debido a que se elaboran con el queso típico de la ciudad.
Estas, se dice, son una de las galletas más deliciosas de todo el mundo, por lo que hoy les acercaremos la receta para que intenten elaborarlas en sus propias casas.

Ingredientes:

• 100 gr. de queso viejo “Old Amsterdam”
• 120 gr. de manteca de cerdo
• 215 gr. de harina
• 30 gr. de leche
• 20 gr. de azúcar moreno
• 35 gr. de copos de avena integral
• 1 yema de huevo
• 5 gr. de levadura Royal
• 1 y 1/2 cucharadas de semillas de alcaravea
• 1 cucharadita de sal
• semillas de amapola para adornar (opcional)

Elaboración:

• Primero, echamos el queso en el vaso de la Thermomix y lo rallamos durante 8 segundos, a velocidad 6.
• Incorporamos el resto de ingredientes (excepto las semillas de amapola que son para adornar) y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 6.
• Formamos una bola con la masa, la envolvemos en papel film y dejamos reposar en el frigorífico durante 45 minutos o 1 hora.
• Precalentamos el horno a 200º y colocamos una lámina de papel vegetal encima de la bandeja de horno.
• Extendemos la masa hasta dejarla con un grosor de 1/2 cm. y hacemos la forma de las galletas con un cortapastas pequeño ó cogemos trozos pequeños, les hacemos una bola y les aplastamos con las palmas de las manos. La masa es un poco blanda y pegajosa y no se hace bien con el cortapastas, es mejor hacerlo con las manos.
• Colocamos las galletas en la bandeja de horno y espolvoreamos las semillas de amapola por encima.
• Horneamos durante 15-20 minutos o hasta que estén doraditas. Las sacamos y dejamos que enfríen fuera de la bandeja de horno, encima de la rejilla, por ejemplo, o las pasamos a un plato directamente.

Todas las ciudades del mundo son dueñas de diferentes costumbres a la hora de sentarse a la mesa. Hoy te contaré como es el día típico en Ámsterdam en lo que a la comida se refiere, sobre todo, cuales son los platos elegidos por los holandeses a la hora de saciar su apetito.

 

Desayuno: los ciudadanos de Ámsterdam suelen desayunar a tempranas horas de la mañana. Los zumos de frutas y el café son los protagonistas, siempre acompañados de algún dulce casero. Los más chicos suelen elegir el chocolate caliente con la conocida “slagroom”, que es una cubierta de nata que hace que se convierta en una preparación irresistible.

Almuerzo: el mismo es tomado muchas veces como una colación ya que al mediodía los holandeses se encuentran en sus trabajos y los niños en sus respectivas escuelas. Las comidas denominadas “Fast food” son las elegidas por los transeúntes. Los hot dog y los sándwiches son los más demandados. Te aconsejamos que pruebes los saucijzenbroodje, una especie de pasteles pequeños de hojaldre rellenos de carne cortada a cuchillo con exquisitos aderezos. De postre siempre se suelen elegir los tradicionales “droste”, una tipo de pasta de chocolate rellena que se consigue sobre todo en la región de Haarlem. Para los más pequeños, las galletas de jengibre son la mejor opción.

Cena: suele ser muy temprano, entre las 18 y las 20 hs. Presta atención porque las cocinas de los restaurantes suelen culminar su actividad alrededor de las 22 hs. Si tienes dudas sobre que elegir en un restaurante de la capital holandesa te recomendamos que pruebes el rijsttafel: plato a base de arroz, legumbres, hortalizas, carne, leche de coco y plátano frío. Las sopas son las protagonistas en cualquier entrada, ya sean en el almuerzo o la cena.

Éstos y otros platos a base de pescado son las estrellas de las mesas holandesas. Si estás de paseo por Ámsterdam ¡concédete tiempo para degustar todos los que puedas!

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La ciudad de Ámsterdam es un maravilloso lugar para degustar platos latinos como las típicas tapas españolas, guacamole mexicano, dulce de leche argentino  y empanadas de Chile.

Sin embargo, la Comunidad Latina de Ámsterdam ofrece otros lugares donde se puede disfrutar del flamenco y de las sevillanas más originales del mundo.

Nosotros os recomendamos que busquéis la calle Lindengracht 62. En esta calle encontrareis un restaurante llamado Duende que ofrece la posibilidad de probar la gastronomía latina mientras realizan exhibiciones de baile.

Muchos de los turistas que viajan a Ámsterdam acuden a este restaurante porque el precio no es excesivo y pueden ver bailes flamencos y sevillanas mientras prueban platos tan exquisitos como los tamales del Perú.

Sin embargo, muchos viajeros después de ver la belleza del flamenco y las sevillanas quieren aprender algunos pases de baile y no saben donde hacerlo.

Nosotros os recomendamos que os apuntéis a uno de los cursos que imparten Janine Keijzer y Elvira Out en el local denominado Flamenco La Nina.

Estos grandes profesores tienen una amplia carrera profesional y han participado en innumerables actuaciones, por lo que os servirán de ayuda para dar vuestras primeras clases de baile. Mucha suerte.

Enlace: flickr

En uno de los artículos anteriores comentábamos algunos lugares gays y lésbicos que serían interesantes para conocer en Ámsterdam.

Sin embargo, ahora os vamos a recomendar algunos sitios donde podréis comprar material sexual, o simplemente tomaros una cerveza en la terraza de un bar cercano.

De todos modos, hemos hecho una larga recopilación de los lugares gays de Ámsterdam donde podemos destacar los siguientes:

1-Warmoestraat: es conocida como la calle del cuero y posee este nombre porque tiene un alto contenido sexual. Para que os hagáis una idea, está situado al lado de la Zona Roja y si lo visitáis podréis encontrar locales destinados a la venta de material sadomasoquista y zonas para realizar tatuajes y piercings. Hay personas que aseguran que los bares de la zona ofrecen ciertos servicios extremos.

2-Reguliersdwarsstraat: este lugar es conocido como la calle del pecado y es donde tienen lugar los desfiles más importantes de la comunidad de homosexuales. En esta zona podréis encontrar bares, restaurantes y zonas de baile. Para que lo encontréis más fácilmente cabe destacar que está situado entre Koningsplein y Rembrendtplein.

3-Leidseplein y Kerkstraat son las calles donde podréis encontrar una amplia variedad de hoteles para homosexuales.

Enlace: flickr

Si vais a Ámsterdam podréis saborear un delicioso bocadillo de queso de cabra, miel, piñones y lechuga por tan solo 3,5 euros. Otro de los platos más demandados es el Quiche de calabacín, pimiento y tomate que cuesta lo mismo que el bocadillo.

Pero después de estos manjares tendremos que beber un poco de líquido. En este caso os recomendamos que pidáis un zumo de fresa, que viene a costar sobre 2 euros.

Los turistas que han viajado con sus familiares a Ámsterdam quedan maravillados del paisaje y de la variedad gastronómica de la zona.

Y es que con tanto frío hay que llenar bien el estómago con comidas resistentes y llenas de proteínas.

Nosotros os recomendamos que paseéis por el barrio judío para probar alimentos fuera de lo normal, pero tan deliciosos como cualquier otros.

También es habitual encontrar buenos restaurantes cuando paseamos por los contornos del río Ámstel y cuando llegamos a plazas concurridas.

Es evidente que los mejores restaurantes de la zona se encuentren en estos lugares, ya que es donde los turistas tienen su mayor afluencia y por consiguiente suponen un mayor beneficio para los comerciantes.

Si estabais pensando en viajar hasta Ámsterdam, ahora ya conocéis un poco más acerca de su gastronomía.

Enlace: El país

Fotografía: El blog alternativo

Si queréis viajar a Ámsterdam y aun no sabéis el motivo por el que lo hacéis, aquí os damos una buena razón por la que es importante viajar a esta maravillosa ciudad.

En este artículo os vamos a hablar de la gastronomía de Holanda y de Ámsterdam, ya que poseen una amplia variedad de platos culinarios que son dignos para los paladares más exigentes.

Como podéis observar en la fotografía, en Ámsterdam y sus alrededores cuidan mucho la presentación de sus platos, ya que la comida primero entra por los ojos y después por la boca.

Además, no pondremos en peligro nuestra figura física, ya que la gastronomía de Ámsterdam y de Holanda en general, se caracteriza por combinar perfectamente la carne con las verduras.

En las zonas de interior la carne es lo que más se consume, mientras que en las zonas costeras se inclinan más por el consumo de pescado fresco, de entre los que destacan los mejillones y las ostras por ser los más demandados de la zona.

Pero después de una buena comida es necesario que escojamos una buena bebida. Nosotros os recomendamos que probéis las cervezas de la zona, ya que no tienen comparación con las del resto del mundo. Pero si lo que os gusta es algo más fuerte, siempre podéis pedir una copa de Ginebra, ya veréis como no volvéis a pasar frio.

Enlace: Viajesxeuropa
Fotografía: Sobreholanda