Ámsterdam es una ciudad que mucho obtiene por parte del turismo que la elige constantemente, por lo que la misma cuenta con muchos atractivos para con estos, es decir, hoteles, bares, discotecas, cines, cafés y restaurantes.

En la materia de restaurantes, una de las mejores opciones por la que cualquier persona puede optar para disfrutar de una muy buena comida es el céntrico Dwaze Zaken, un clásico restaurante holandés que promete sorprender a todos sus visitantes con algunas de las mejores muestras de esta gastronomía tan exótica.

Trata de un establecimiento de lujo medido, por lo que los precios del lugar son bastante accesibles. Este restaurante en particular es sumamente popular entre los turistas que llegan a Ámsterdam, por lo que es bastante normal que el establecimiento vea colmadas sus capacidades con mucha frecuencia, por lo que lo mejor que podemos recomendarles mes realizar una reserva previa antes de visitarlo.

Nieuwendijk es una de esas cosas construidas por el hombre que, con el simple paso del tiempo, se convierten en verdaderos símbolos de un destino, ya que tarta nada más y nada menos que de la calle más antigua de Ámsterdam, además de ser una de las calles comerciales más importantes de la misma.

Esta pintoresca calle es una de esas visitas obligadas para con el común de los turistas, especialmente para con aquellos que gustan de hacer compras, ya que es un sitio en el que se pueden encontrar tiendas de todo tipo y categoría. Durante un paseo por Nieuwendijk nos podemos cruzar con tiendas de primerísima marca o locales muy sencillos. Un claro ejemplo de lo que les acabamos de comentar es que solo en el rubro de tiendas de zapatos, Nieuwendijk cuenta con 40 tiendas.

Otro gran  atractivo de que sea la calle más antigua de la ciudad es su importancia histórica y cultural, por lo que durante un recorrido por la misma podremos toparnos con enormes edificaciones de varios siglos de antigüedad, y en el caso en que optemos por realizar una visita guiada por la misma, nos enteraremos de muchísimas cosas interesantes, algunas de las cuales fueron fundamentales en la creación y prosperidad de Ámsterdam.

Durante el verano, el común de las personas no desea acalorarse cocinando ni perder tiempo en eso, por lo que los muffins conforman una opción más que interesante para servir de acompañamiento para cualquier ensalada.

En Ámsterdam hay una receta muy especial para con los muffins, estamos hablando de la receta para elaborar Old Ámsterdam Muffins Salados.

Conforman una preparación deliciosa que no conlleva de mucho trabajo por parte de quien la prepara, por lo que realmente vale la pena hacer la prueba en los hogares.

Ingredientes:

• 220 gr. de harina
• 1 cda. de azúcar (utilicé Golden Caster Sugar)
• 1 cda. de levadura en polvo
• 1/2 cdta. de sal
• 250 gr. de queso Old Ámsterdam
• 3 cdas. de cebollino fresco
• 1 Huevo
• 220 ml. de leche
• 35 ml de aceite de girasol

Elaboración:

• Para preparar nuestros muffins salados utilizaremos dos bol, en uno de ellos pondremos todos ingredientes secos, es decir la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal, mezclaremos hasta conseguir integrar todos los ingredientes. Reservamos.
• Rallamos el queso y picamos el cebollino fresco en trozos pequeños y reservamos.
• En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos, para ello ponemos el huevo, lo batimos ligeramente, añadimos la leche y el aceite, y lo batimos hasta que nos quede una mezcla uniforme.
• Ahora añadimos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos lo justo hasta que ambas masas queden integradas, pero sin batir en exceso, ya que si lo batimos en exceso hará que pierda la esponjosidad.
• Añadimos el queso y el cebollino y volvemos a integrarlos en la masa. Nos quedará una masa ligeramente densa.
• Pasamos la masa a nuestro molde, ya sean en cápsulas de papel o no, y lo introducimos en el horno, precalentado a 190º, durante 20-25 minutos.
• Pasado este tiempo, lo sacamos y lo dejamos templar sobre una rejilla.

El Nasi si bien es una preparación correspondiente a la típica gastronomía indonesia, se ha convertido en un verdadero símbolo de la ciudad de Ámsterdam, tanto así que prácticamente todos los restaurantes de la misma lo elaboran con pequeñas variaciones, para así personalizarlo en alguna medida,

Trata de un plato económico, sabroso y simple de elaborar, por lo que a continuación les dejaremos la receta para que intenten prepararlo desde la comodidad de sus hogares.

Ingredientes:

• 500 gr. de Arroz SOS Clásico
• 100 gr. de cerdo
• 100 gr. de bacon
• 50 gr. de puerro cortado en rodajas
• 50 gr. de gambas
• 100 gr. de jamón
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita de jengibre
• Salsa de soja
• Sal

Elaboración:

• Cocer el arroz (al gusto) en un cazo y reservar.
• Cortar el cerdo, el jamón, el bacon y el puerro en taquitos. Calentar aceite en una sartén y añadir una cucharada pequeña de jengibre. Una vez caliente, añadir en la sartén el bacon, el cerdo y parte de los puerros (reservar parte de los puerros). A continuación añadir el jamón y las gambas. Reservaremos parte de las gambas, que usaremos más tarde en la decoración. Remover durante unos minutos.
• Cuando estos ingredientes estén cocinados a nuestro gusto, los sacaremos de la sartén. Usaremos el líquido resultante para dorar el arroz en esa misma sartén. Tras un par de minutos añadimos los ingredientes que previamente hemos cocinado. Remover hasta que la mezcla quede homogénea. Añadir a esta mezcla la sal y salsa de soja (al gusto), y remover. Dejar a fuego lento para mantener el calor.
• Mientras en otra sartén, con un poco de aceite pondremos las gambas y el puerro que hemos reservado. Cocinar al gusto.
• Serviremos el arroz con el resto de los ingredientes en un plato y usaremos las gambas y puerros para decorar el plato.

Ya les hemos comentado acerca de que en Holanda el queso es prácticamente una parte fundamental de su cultura, y el mismo se ve siempre en la gastronomía típica de este asombroso país.

Dentro de Holanda también hay una gran cantidad de recetas regionales, como por ejemplo las galletas “Old Ámsterdam”, las cuales, como su nombre lo indica, son originarias de Ámsterdam, debido a que se elaboran con el queso típico de la ciudad.
Estas, se dice, son una de las galletas más deliciosas de todo el mundo, por lo que hoy les acercaremos la receta para que intenten elaborarlas en sus propias casas.

Ingredientes:

• 100 gr. de queso viejo “Old Amsterdam”
• 120 gr. de manteca de cerdo
• 215 gr. de harina
• 30 gr. de leche
• 20 gr. de azúcar moreno
• 35 gr. de copos de avena integral
• 1 yema de huevo
• 5 gr. de levadura Royal
• 1 y 1/2 cucharadas de semillas de alcaravea
• 1 cucharadita de sal
• semillas de amapola para adornar (opcional)

Elaboración:

• Primero, echamos el queso en el vaso de la Thermomix y lo rallamos durante 8 segundos, a velocidad 6.
• Incorporamos el resto de ingredientes (excepto las semillas de amapola que son para adornar) y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 6.
• Formamos una bola con la masa, la envolvemos en papel film y dejamos reposar en el frigorífico durante 45 minutos o 1 hora.
• Precalentamos el horno a 200º y colocamos una lámina de papel vegetal encima de la bandeja de horno.
• Extendemos la masa hasta dejarla con un grosor de 1/2 cm. y hacemos la forma de las galletas con un cortapastas pequeño ó cogemos trozos pequeños, les hacemos una bola y les aplastamos con las palmas de las manos. La masa es un poco blanda y pegajosa y no se hace bien con el cortapastas, es mejor hacerlo con las manos.
• Colocamos las galletas en la bandeja de horno y espolvoreamos las semillas de amapola por encima.
• Horneamos durante 15-20 minutos o hasta que estén doraditas. Las sacamos y dejamos que enfríen fuera de la bandeja de horno, encima de la rejilla, por ejemplo, o las pasamos a un plato directamente.

Uno de los hoteles más importantes del centro de la capital holandesa es el famoso Park Hotel, que se erige sobre las calles Museumplein y Leidseplein, una zona caracterizada por ser la más prestigiosa de Ámsterdam.

Park Hotel fue inaugurado hace más de veinte años. Todos los días recibe la visita de más de 100 personas interesadas en alojarse en alguna de sus hermosas y comidas habitaciones, así como también es normal ver mucha gente degustando algún plato típico en su bar-restaurante MOMO, dentro de las instalaciones del hotel. Una de las características de MOMO es la de preparar las mejores recetas de la cocina oriental e hindú, por eso te aconsejamos que lo visites, ya que en Holanda hay pocos restaurantes dedicados a esta especialidad del arte culinario mundial.

El hotel cuenta con 180 habitaciones exquisitamente decoradas, así como también un enorme salón de conferencias, un salón de reuniones, salón de belleza y masajes, sauna, piscina climatizada, servicio de habitación, de tintorería, de peluquería y de lavandería. Como si esto fuese poco, te cuento que cada huésped cuenta con su propia caja de seguridad y guarda equipajes, así como también importantes descuentos en el bar del hotel y en las tiendas que se encuentran dentro del mismo.

Si quieres pasar un buen rato puedes visitar la biblioteca del hotel, que cuenta con más de 1000 libros. Los amantes del deporte pueden ejercitarse en el gimnasio y los compradores compulsivos pueden gastar sus euros en las tiendas de regalos del Park.

Contacto: info@parkhotel.nl

Dirección: Stadhouderskade 25, 1071 ZD Amsterdam.

Imagen: guide to hotels.

Seguramente todos estamos acostumbrados a comer en algún Pans & Company, porque la comida resulta mucho más económica y cuando no disponemos de mucho tiempo, cualquier bocadillo nos sirve para cerrarnos el apetito.

De este modo, nosotros os recomendamos que cuando viajéis a Ámsterdam busquéis restaurantes de este tipo, porque os ahorrareis mucho dinero. Es cierto que la “comida basura” como muchas personas denominan a este tipo de menús no es del todo saludable.

Sin embargo, no vamos a estar toda la vida comiendo “comida basura” simplemente nos lo tenemos que tomar como una etapa pasajera que nos hará ahorrar dinero y poder viajar a más sitios.

En Ámsterdam existe un restaurante denominado Bagels & Beans que es muy parecido al Pans & Company y que dispone de una sección de cafetería y otra de restaurante rápido.

Para que os hagáis una idea, los bocadillos que se ofrecen en este tipo de establecimiento se denominan bagels y se caracterizan por poseer una forma redonda con un hueco en medio.

Si os lo tuviese que explicar mejor, diría que son como una especie de donuts partidos por la mitad para poder rellenarlos de lo que se desee a un precio muy bajo.

Enlace: flickr

La ciudad de Ámsterdam es una ciudad llena de encanto artístico. De hecho, los lugares donde se puede bailar en esta ciudad están clasificados por categorías.

Hay que destacar que la mayoría de lugares para bailar ofrecen servicios de comida o de copas antes de que empiece la música y la pista de baile se convierta en una discoteca.

A continuación os dejamos con las direcciones de las discotecas más importantes de Ámsterdam:

Club 11 Restaurante Bar Club: ofrece actividades culturales, comidas, cenas y los fines de semana se convierte en discoteca. Actualmente es la Sede del Stedelijk Museum y se encuentra en el antiguo edificio del Correo Central.

Escape / Chemistry: en este local encontramos los mejores Dj’s de Ámsterdam y para que os hagáis una idea de como es el recinto, diremos que posee una capacidad para 2000 personas.

Tonight Club: esta muy cerca del Tropenmuseum y como curiosidad cabe destacar que antiguamente era una iglesia.

More: es un establecimiento bastante nuevo en el que podemos encontrar música normalita.

Odeon: este local permanece abierto todos los días y posee tres plantas que engloban servicio de cafetería, restaurante y discoteca.

Panamá: quizás sea el establecimiento que más variedad de eventos ofrece. Se caracteriza por sus bailes de salsa.

Enlace: flickr

Los visitantes latinos que viajamos hasta Ámsterdam solemos echar de menos la comida latina. Pero no debemos preocuparnos por este aspecto, y aunque en Ámsterdam hay una multitud de restaurantes y bares que sirven comida latina.

En la fotografía se puede observar el Hollandaluz que fue creado por Adrienne Hak y Mariangeles Nogueras.

Este restaurante se encuentra en el centro de Ámsterdam y podemos encontrar una amplia variedad de platos de la cocina española de entre los que destacan la paella, las tapas, el turrón y los vinos.

Si os encontráis en Ámsterdam y queréis visitar este fabuloso restaurante os recomendamos que reservéis vuestra mesa llamando al +31 (0) 20 330 2888, ya que la capacidad del local es únicamente para 30 comensales y suele estar muy frecuentado.

Si por el contrario lo que queréis es degustar un buen menú peruano debéis de acudir a Casa Perú que se encuentra muy próximo a Leidseplein. En este restaurante encontrareis una variedad de 60 platos gastronómicos de cocina peruana.

Finalmente, cabe mencionar que existen otros restaurantes de comida latina de entre los que destacan el Restaurant Tango de la Zona Roja o la Casa Bocage que se dedica a realizar comida brasileña y de Portugal.

Enlace: flickr

Si vais a Ámsterdam podréis saborear un delicioso bocadillo de queso de cabra, miel, piñones y lechuga por tan solo 3,5 euros. Otro de los platos más demandados es el Quiche de calabacín, pimiento y tomate que cuesta lo mismo que el bocadillo.

Pero después de estos manjares tendremos que beber un poco de líquido. En este caso os recomendamos que pidáis un zumo de fresa, que viene a costar sobre 2 euros.

Los turistas que han viajado con sus familiares a Ámsterdam quedan maravillados del paisaje y de la variedad gastronómica de la zona.

Y es que con tanto frío hay que llenar bien el estómago con comidas resistentes y llenas de proteínas.

Nosotros os recomendamos que paseéis por el barrio judío para probar alimentos fuera de lo normal, pero tan deliciosos como cualquier otros.

También es habitual encontrar buenos restaurantes cuando paseamos por los contornos del río Ámstel y cuando llegamos a plazas concurridas.

Es evidente que los mejores restaurantes de la zona se encuentren en estos lugares, ya que es donde los turistas tienen su mayor afluencia y por consiguiente suponen un mayor beneficio para los comerciantes.

Si estabais pensando en viajar hasta Ámsterdam, ahora ya conocéis un poco más acerca de su gastronomía.

Enlace: El país

Fotografía: El blog alternativo