Holanda se caracteriza por ser uno de los países con mejor fabricación de quesos gouda y edam del mundo. Por esta razón, hemos querido hacer un homenaje a estas dos clases de queso, ofreciendo las características diferenciadoras de cada variedad.

En primer lugar, cabe destacar que el queso edam es un queso que se moldea en forma de bola redonda y se envuelve dentro de bolsas de plástico rojo. Por lo general el queso tiene un tono amarillento, pero eso no significa que esté en mal estado, sino que su proceso de elaboración es diferente al de los quesos manchegos que estamos acostumbrados a ver.

Si no sois muy aficionados al queso, nosotros os recomendamos que probéis esta variedad, porque el queso edam no es para nada de sabor fuerte y seguro que os acaba gustando.

Por otro lado, encontramos el queso gouda que se caracteriza por tener leche pasteurizada proveniente de la vaca. Al igual que el queso edam, también es de un color amarillento y sabor suave.

Pero si habéis decidido visitar Ámsterdam y tenéis oportunidad de acercaros a la ciudad de Gouda podréis ver durante el verano, uno de los mayores mercados del mundo en venta de quesos. Además, podréis comprar el queso gouda del tamaño que deseéis, pues los fabrican hasta de 30 kilos.

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